Blockchain dalam Industri Makanan: Ketertelusuran dan Keamanan Pangan

Bagaimana blockchain dalam industri makanan membantu memperbaiki semua inefisiensi? Mari kita lihat lebih dekat skenario industri makanan saat ini dan bagaimana blockchain berada dalam ekosistem.

Ketika blockchain pertama kali mulai muncul, para ahli hanya mengira itu terbatas pada industri keuangan. Namun seiring waktu, blockchain mulai mendorong adopsi di berbagai industri di luar keuangan. Saat ini, industri makanan tampaknya menjadi salah satu tujuan paling inklusif untuk teknologi blockchain. Selama beberapa tahun terakhir, berbagai pelaku bisnis makanan mengumumkan inisiatif blockchain mereka sendiri.

Tidak hanya itu, pada tahun 2019, blockchain mulai mengganggu industri dengan sangat cepat. Menurut penelitian, lebih dari 20% perusahaan global teratas akan menggunakan blockchain pada tahun 2025. Jadi, ini berarti penerapan teknologi blockchain di industri makanan akan meningkat di tahun-tahun mendatang..

Apa yang membuat teknologi ini begitu menarik sehingga raksasa industri makanan menerapkan solusi mereka sendiri? Dalam panduan ini, kami akan membahas betapa pentingnya blockchain bagi industri makanan dan bagaimana hal itu dapat membentuk kembali masa depan makanan.

Daftar sekarang:Kursus Blockchain Gratis

Blockchain Dalam Industri Makanan: Masalah Utama Industri Makanan

Ada masalah tertentu terkait industri makanan. Meskipun industri ini sangat besar, namun jika masalah tidak diselesaikan secara efisien, ekosistem dapat runtuh. Jadi, mari kita lihat mengapa industri ini membutuhkan teknologi blockchain.

blockchain dalam industri makanan

Kurangnya Ketertelusuran Produk

Nah, melacak produk adalah masalah besar karena sebagian besar perusahaan tampak enggan dalam kasus ini. Dengan pelacakan yang tepat, konsumen tidak tahu bagaimana atau bagaimana makanan tersebut diproses. Pada kenyataannya, tidak ada konsumen yang tertarik pada elemen organisasi dan kesehatan lebih dari sebelumnya. Jadi, mereka terlalu skeptis tentang setiap elemen yang mereka makan.

Tetapi jika perusahaan makanan tidak melacak produk atau prosesnya, bagaimana mereka akan menjaga kualitas? Masalahnya, pelacakan makanan atau proses dari pemasok ke konsumen membutuhkan investasi tambahan. Oleh karena itu, banyak perusahaan tidak begitu ingin menghabiskan lebih banyak uang daripada yang mereka butuhkan untuk ini.

Mengubah Regulasi

Pada kenyataannya, ruang makanan dan minuman berada di bawah peraturan pemerintah. Jadi, banyak organisasi seperti EPA, FDA, FTC, dan OSHA bekerja dengan rajin untuk menjaga norma-norma tertentu yang berkaitan dengan label makanan, produk sehat, dan kebersihan..


Dalam kebanyakan kasus, perusahaan mengikuti semua aturan dengan sepenuh hati; Namun, dalam miskomunikasi tertentu, industri berakhir dengan kualitas pangan yang buruk, kelebihan bahan baku, dan pemborosan pangan. Karena sifat dari perubahan aturan, banyak perusahaan harus menarik kembali produk baru mereka karena aturan baru tidak sinkron dengan produk mereka. Jadi, pada akhirnya, mereka berakhir dengan kehilangan uang dan waktu yang berharga.

Komplikasi Manajemen Inventaris

Pengelolaan persediaan di industri makanan agak rumit karena makanan tersebut memiliki tanggal kadaluwarsa. Jadi, perawatan produk ini lebih parah daripada di industri lain. Terlebih lagi, untuk menjaga kebersihan, mereka harus terus memantau kondisi fasilitas penyimpanan. Namun, pemantauan manual memang membutuhkan banyak waktu.

Terlebih lagi, perusahaan tidak dilengkapi dengan baik untuk menangani manajemen pada saat ada permintaan musiman. Jadi, industri berakhir dengan inventaris yang salah kelola, yang menyebabkan pemborosan makanan dan kerugian uang. Jadi, seringkali, pengiriman datang terlambat, atau mereka dapat mengirimkan produk yang salah dengan umur simpan yang lebih pendek.

Tuntutan Generasi

Nah, permintaan makanan memang berbeda dari generasi ke generasi. Tidak setiap generasi memiliki rasa makanan atau minuman yang serupa. Oleh karena itu, menjadi sangat sulit untuk mengatasi semua masalah pada saat yang bersamaan. Kenyataannya, perusahaan harus memenuhi enam generasi besar, mulai dari bayi hingga orang tua. Ya, mereka dapat menghasilkan data berdasarkan preferensi konsumen, tetapi tidak banyak alat di luar sana untuk memilahnya secara efisien.

Oleh karena itu, perusahaan dapat menguraikan permintaan dasar konsumen mereka, tetapi ada banyak ruang untuk berkembang. Kadang-kadang karena kurangnya langkah-langkah yang efisien, mereka dapat salah menghitung dan meningkatkan produksi produk dengan permintaan rendah.

Baca juga:Teknologi Blockchain Dijelaskan: Ekosistem Terdesentralisasi

Kurangnya Transparansi dalam Pelabelan

Nah, inilah salah satu isu utama industri makanan yang secara langsung berdampak pada konsumen. Meskipun dalam beberapa kasus, perusahaan cenderung jujur ​​tentang bahan yang mereka gunakan dalam produksi. Namun dalam banyak kasus, mereka menyesatkan dengan informasi di label. Misalnya, sekarang orang lebih tertarik pada makanan vegetarian atau vegan.

Namun dalam masakan berbahan dasar nabati banyak menggunakan bahan yang berasal dari produk berbahan dasar daging. Selain itu, mereka cenderung mengklasifikasikannya sebagai unsur kimia sehingga orang biasa tidak dapat membedakan apa yang mereka gunakan. Sekali lagi, beberapa perusahaan dapat menggunakan bahan kimia berbahaya dan bahkan tidak menyebutkannya pada label. Ini jelas bukan cara yang dapat diterima untuk berbisnis.

Produk Makanan Palsu

Masalah besar lainnya adalah meningkatnya jumlah produk palsu. Sepertinya setiap industri harus berurusan dengan masalah pemalsuan. Namun dalam industri makanan, hal itu bisa salah kapan saja. Jelas, jika orang mulai makan produk palsu, mereka bisa jatuh sakit parah, dan bahkan bisa berujung pada kematian. Selain itu, seiring berjalannya waktu, semakin banyak perusahaan yang teduh memperkenalkan produk palsu dengan yang asli. Jadi, menjadi sangat sulit untuk membedakan keduanya.

Tetapi perusahaan induk memiliki pilihan yang sangat terbatas untuk menangani masalah ini. Jika masalah ini tidak diselesaikan tepat waktu, maka akan merugikan perusahaan maupun konsumen.

Siklus Inovasi Produk Lambat

Menghadirkan produk baru adalah panggilan yang sulit di industri ini. Pada kenyataannya, perusahaan harus menganalisis basis konsumen secara ekstensif dan jenis makanan apa yang mereka nikmati. Selain itu, popularitas produk baru adalah pertaruhan yang sensitif terhadap waktu. Terkadang, popularitas produk bisa bertahan selama beberapa dekade, dan terkadang hanya beberapa bulan. Jadi, perusahaan harus memberikan perhatian ekstra untuk membuatnya, yang memakan banyak waktu.

Jadi, untuk mengatasi masalah tersebut, mereka akan membantu dari teknologi yang dapat meramalkan dan bahkan membantu mereka menganalisis permintaan konsumen dengan lebih baik. Atau, perusahaan tidak dapat mengikuti persaingan dan akan segera tertinggal.

Keamanan Pangan yang Buruk

Nah, ini salah satu masalah paling mendesak dalam industri makanan. Pada kenyataannya, kesalahan kecil atau kesalahan penanganan elemen makanan dapat menyebabkan kontaminasi. Dan kami tidak perlu memberi tahu Anda konsekuensi dari itu. Sayangnya, industri makanan masih belum mampu melacak sumber kontaminasi yang sebenarnya. Dalam banyak kasus, bahkan bisa tidak terdeteksi hingga sudah terlambat.

Ini masalah kesehatan masyarakat dan merupakan kejahatan serius. Hanya untuk masalah kecil, perusahaan bisa kehilangan semua reputasinya, membayar denda yang besar, dan bahkan tutup. Selain itu, di masa sekarang, konsumen skeptis tentang sebagian besar barang yang mereka beli. Jadi, kontaminasi kecil dapat berdampak buruk bagi Anda dan perusahaan Anda.

Daftar sekarang:Kursus Certified Enterprise Blockchain Professional (CEBP)

Bagaimana Blockchain Bekerja Dalam Industri Makanan

Blockchain dapat bekerja dengan berbagai cara di industri makanan. Berikut adalah beberapa kasus penggunaan menguntungkan yang akan Anda lihat di blockchain.

Meningkatkan Ketertelusuran Pangan

Seperti yang sudah Anda ketahui, keterlacakan makanan sangat dibutuhkan dalam industri ini. Melacak produk adalah masalah besar karena sebagian besar perusahaan tampak enggan dalam kasus ini. Dengan pelacakan yang tepat, konsumen tidak tahu bagaimana atau bagaimana makanan tersebut diproses. Jadi, industri membutuhkan uluran tangan saat ini.

Oleh karena itu, blockchain dalam keterlacakan makanan dapat mengubah skenario di sini untuk semua orang. Blockchain dilengkapi sepenuhnya untuk menangani penelusuran makanan dari pemasok hingga konsumen yang membelinya. Dengan demikian, perusahaan dapat memanfaatkan kekuatan ini untuk meningkatkan visibilitas mereka di jalur produksi dan menawarkan kualitas makanan yang lebih baik ke pasar.

Memastikan Keamanan Pangan

Manfaat besar lainnya dari blockchain adalah Anda dapat menggunakannya untuk keamanan pangan. Blockchain dalam keamanan pangan dapat membantu konsumen merasa nyaman dan membeli semua produk mereka tanpa khawatir akan kontaminasi atau masalah lainnya. Karena industri makanan masih belum cocok untuk melacak sumber kontaminasi yang sebenarnya. Dalam banyak kasus, bahkan bisa tidak terdeteksi hingga sudah terlambat. Jadi, dengan menggunakan blockchain, perusahaan dapat memantau penanganan elemen mentah dan produk jadi mereka. Lebih dari itu, mereka bahkan dapat menangani produk sampingannya dengan lebih hati-hati untuk menjaga kualitas dan standar makanannya tanpa ada masalah.

Pemilihan Pemasok Industri Makanan

Hal lain yang dapat dibantu oleh blockchain adalah pemilihan pemasok. Dalam industri makanan, perusahaan cukup kompetitif, dan mereka selalu ingin menempati posisi pertama di pasar. Namun pemilihan supplier bahan baku perlu lebih diperhatikan karena kualitas bahan baku yang rendah hanya akan menghasilkan produk jadi yang berkualitas rendah..

Oleh karena itu, dengan menggunakan blockchain dalam rantai pasokan industri makanan, mereka dapat terhubung dengan pemasok yang lebih baik di mana pemasok harus menawarkan asal kualitas mereka. Jadi, blockchain dapat menciptakan pasar di mana pemasok dapat terhubung dengan pembeli dan menawar proyek tertentu berdasarkan kualitasnya.

Memenuhi Tuntutan Operasional

Memenuhi tuntutan operasional harian juga merupakan tugas yang sulit. Pada kenyataannya, perusahaan kesulitan untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat dan memproduksinya dalam waktu yang singkat. Karena industri tidak selalu memiliki saluran yang tepat untuk mengatasi beban besar permintaan operasi.

Oleh karena itu, menjadi sangat sulit untuk memenuhi semua permintaan generasi yang bervariasi pada saat yang bersamaan. Tetapi menggunakan blockchain dalam rantai pasokan industri makanan, perusahaan akhirnya dapat mengatasi masalah tersebut. Dengan menggunakan teknologi ini, mereka dapat melacak semua elemen lini produksi dan memenuhi tuntutan operasi sehari-hari.

Blockchain hadir dengan banyak manfaat untuk berbagai industri. Lihat panduan kami tentang manfaat teknologi blockchain untuk mempelajarinya lebih lanjut.

Manajemen Inventaris yang Lebih Baik

Ada istilah dalam rantai pasokan yang disebut “Waktu tunggu”. Ini adalah waktu yang berlalu dari awal proses hingga akhir proses. Jadi, semakin singkat waktunya, semakin baik perusahaan dalam mengelola persediaannya. Namun, mengurangi waktu tunggu itu sulit menggunakan metode biasa, dan hanya sejumlah kecil raksasa teknologi yang kadang-kadang dapat melakukannya.

Namun, dengan blockchain dalam rantai pasokan industri makanan, ia dapat mengotomatiskan proses produksi pangan dan menghilangkan ketidaksesuaian dalam lini produksi. Oleh karena itu, ini dapat mempersingkat Waktu Pimpin secara signifikan dan terbukti meningkatkan manajemen inventaris.

Mencegah Pemaksaan Harga

Penetapan harga dalam industri makanan sangat bervariasi. Oleh karena itu, ini dianggap sebagai salah satu industri yang bergejolak saat ini. Karena berbagai alasan – perusahaan sosial atau lingkungan dapat mengubah harga mereka. Tetapi perubahan harga ini berdampak negatif pada konsumen karena mereka juga memiliki jumlah uang yang terbatas untuk diinvestasikan dalam produk makanan.

Oleh karena itu, blockchain dapat membantu mengurangi biaya pembuatan produk. Ini juga dapat memotong semua biaya perantara, yang pada akhirnya mengurangi harga akhir bagi konsumen. Pada kenyataannya, aplikasi teknologi blockchain tertentu dalam industri makanan dapat menawarkan fitur ini tanpa masalah.

Menghapus Produk Palsu

Blockchain dapat membantu memberantas peningkatan jumlah produk palsu. Jika orang mulai makan produk palsu, mereka bisa jatuh sakit parah, dan bahkan bisa berujung pada kematian. Tetapi perusahaan induk memiliki pilihan yang sangat terbatas untuk menangani masalah ini. Jika masalah ini tidak diselesaikan tepat waktu, maka akan merugikan perusahaan maupun konsumen.

Tapi, blockchain dalam keterlacakan makanan dapat menyelesaikan masalah secara instan. Karena blockchain dapat melacak semua produk dari lini produksi hingga konsumen, ini dapat memastikan apakah produk tersebut asli atau tidak. Lebih dari itu, ini juga dapat mengurangi ruang lingkup produk palsu yang masuk ke pasar dengan mengidentifikasi sumber masalahnya.

Baca Topik Serupa: Pentingnya Blockchain dalam Industri Asuransi

Mengurangi Limbah Makanan

Menggunakan blockchain dalam keterlacakan makanan dapat membantu mengurangi pemborosan makanan. Ada banyak penyebab pemborosan makanan, mulai dari manajemen inventaris yang buruk hingga pengiriman produk yang tertunda. Dalam setiap kasus, industri harus menghadapi kerugian besar, yang pada gilirannya meningkatkan tekanan untuk memproduksi lebih banyak produk dalam waktu singkat untuk memenuhi permintaan yang ada..

Tetapi dengan blockchain, perusahaan dapat mulai melacak makanan untuk menjaga kode kesehatan dan mengikuti semua pedoman dan meningkatkan sistem manajemen mereka. Karena mereka dapat melacak semuanya secara online, sangat mudah untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi pemborosan makanan seminimal mungkin, bahkan dalam waktu nyata.

Menyediakan Asal Rantai Pasokan Pangan

Rintangan utama lainnya adalah tidak adanya produk makanan yang berasal dari sumber. Jadi, Anda membeli produk, dan mungkin beriklan dengan cara tertentu, tetapi apakah itu benar-benar menawarkan apa yang diiklankan. Dalam banyak kasus, tidak. Konsumen sekarang tidak begitu saja mempercayai produk yang mereka beli dari toko saat ini. Mereka membutuhkan sumber untuk mengetahui dengan tepat bagaimana dan kapan makanan mereka dibuat.

Pada kenyataannya, blockchain sangat cocok untuk itu; Anda dapat menggunakan blockchain dalam keamanan pangan untuk menjaga asalnya, mulai dari petani hingga toko eceran. Hanya dengan memindai kode QR pada produk, pelanggan dapat melihat sejarah di balik produk makanan tersebut dan yakinlah bahwa itulah yang mereka klaim..

Membuktikan Klaim Label

Seperti yang Anda ketahui, perusahaan cenderung sedikit menyesatkan dalam hal label. Dalam banyak kasus, mereka bahkan dapat menggunakan bahan kimia berbahaya tetapi membuatnya tampak seperti menggunakan semua elemen organik. Hal ini dapat menyebabkan orang meninggal karena konsumsi bahan kimia berbahaya dalam makanan olahan. Jadi, Anda dapat menggunakan blockchain dalam inisiatif keamanan pangan untuk melawan masalah tersebut.

Karena blockchain akan mencatat setiap elemen yang Anda gunakan dalam proses pembuatan suatu produk, Anda dapat membuat catatan itu publik kepada konsumen Anda untuk membuktikan klaim label Anda. Jika Anda tidak menyembunyikan apa pun, mengapa tidak menggunakan blockchain untuk membuktikan maksudnya?

Daftar sekarang: Kursus Manajemen Rantai Pasokan dan Blockchain Perusahaan

Berbagai Perusahaan Menggunakan Blockchain Dalam Industri Makanan

Walmart

Walmart menggunakan blockchain dalam rantai makanan untuk melacak paket irisan mangga. Sebelumnya, mereka membutuhkan waktu sekitar enam hari untuk melacak keseluruhan proses pembuatan makanan. Namun, sekarang hanya butuh beberapa detik! Dapatkah Anda membayangkan jumlah waktu yang mereka hemat? Terlebih lagi, pelacakan ini berlangsung dari Meksiko ke toko mereka. Jadi, paket-paket tersebut melalui banyak tahapan, dan blockchain dapat mendeteksi kondisi di masing-masingnya.

Carrefour

Carrefour adalah salah satu pengecer terbesar di Eropa yang menggunakan blockchain untuk melacak ayam buras mereka. Terlebih lagi, mereka juga memungkinkan pembeli untuk melacak proses di setiap tahap, hanya mengetahui dari mana dan bagaimana ayam itu tersedia di toko. Oleh karena itu, dengan sukses, perusahaan ingin menggunakan blockchain pada item makanan dan minuman, termasuk susu, salmon, tomat, telur, madu, dan sebagainya..

Bersarang

Nestlé menggunakan blockchain dalam rantai makanan untuk melacak susu mereka dari peternakan dan rumah produksi hingga ke pabrik. Saat ini, mereka bekerja dengan OpenSc pada proyek percontohan. Namun, ini adalah cara yang bagus untuk menunjukkan kekuatan mereka ke pasar karena mereka memilih untuk tetap transparan dalam tindakan mereka. Terlebih lagi, mereka juga berencana memasukkan produk lain ke dalam proyek ini nanti.

Anheuser-Busch InBev

Anheuser-Busch InBev adalah salah satu pembuat bir terbesar di dunia saat ini. Saat ini, mereka menggunakan blockchain di ceruk makanan dan minuman, dan mereka mencoba meningkatkan keterlacakan rantai pasokan minuman mereka. Kenyataannya, mereka ingin memperbaiki kondisi kehidupan masyarakat di Afrika karena mereka cenderung mendapatkan bahan bakunya dari sana.

Ingin melihat lebih banyak kasus penggunaan blockchain? Lihat 20+ kasus penggunaan blockchain sekarang!

JBS

JBS menggunakan manajemen blockchain dalam industri makanan untuk meningkatkan proses pemeriksaan silang data transportasi ternak dari pemasok mereka. Pada kenyataannya, penggunaan teknologi akan membantu perusahaan dalam menjamin keamanan, kerahasiaan, dan ketertelusuran.

Tyson Foods

Tyson Foods menggunakan manajemen blockchain di industri makanan untuk melacak rantai pasokan mereka dari pertanian dan rumah produksi ke pabrik. Mereka saat ini bekerja dengan FoodLogiQ dalam proyek percontohan dan perusahaan lain di industri. Terlebih lagi, mereka juga berencana memasukkan produk lain ke dalam proyek ini nanti. Menurut mereka, proyek tersebut sangat sukses saat ini.

Kraft Heinz

Kraft Heinz adalah pemain lain di dunia blockchain. Pada kenyataannya, mereka menggunakan blockchain dalam industri makanan untuk meningkatkan langkah-langkah keamanan makanan anak-anak. Terlebih lagi, mereka juga ingin memastikan bahwa makanan bayi selalu memiliki kualitas terbaik, sehingga mereka berencana untuk menerapkan fitur penelusuran dengan teknologi tersebut..

Albert Heijn

Albert Heijn menggunakan blockchain untuk melacak jus jeruk mereka dari pertanian ke pabrik. Saat ini, mereka sedang bekerja dengan Refresco dalam proyek percontohan. Terlebih lagi, mereka juga berencana memasukkan produk lain ke dalam proyek ini nanti. Pada kenyataannya, target utama mereka adalah meningkatkan transparansi dan mempertahankan proses rantai pasokan yang berkelanjutan.

Plantaze

Plantaze menggunakan blockchain dalam makanan dan minuman untuk melacak 15.000 botol anggur unik yang mereka hasilkan dari anggur berkualitas tinggi. Saat ini, mereka bekerja dengan OriginTrail dan TagItSmart dalam proyek tersebut. Terlebih lagi, mereka juga berencana untuk menangani masalah anggur palsu yang begitu marak di pasaran. Pada kenyataannya, target utama mereka adalah meningkatkan transparansi dan memastikan konsumennya memiliki produk asli perusahaan.

Makanan Bumble Bee

Bumble Bee Foods menggunakan manajemen blockchain dalam industri makanan untuk melacak tuna sirip kuning yang ditangkap nelayan dari laut. Saat ini, mereka sedang bekerja dengan SAP dalam proyek percontohan. Bagaimanapun, ini adalah cara yang bagus untuk menunjukkan kekuatan mereka ke pasar karena mereka memilih untuk tetap transparan dalam tindakan mereka. Target utama mereka adalah menghilangkan kesalahan label dan membantu konsumen melacak seluruh proses perdagangan.

Banyak perusahaan di seluruh dunia tertarik dengan teknologi blockchain. Lihat 50 perusahaan teratas yang menggunakan teknologi blockchain untuk mempelajarinya lebih lanjut.

Pikiran Akhir

Seperti yang sudah Anda ketahui sekarang, blockchain dapat menawarkan banyak keuntungan di industri makanan. Industri makanan penuh dengan masalah, dan tanpa menemukan solusi yang tepat, konsumen berisiko. Oleh karena itu, menggunakan blockchain di industri dapat membantu menghilangkan sebagian besar masalah yang ada dan memastikan komunitas yang lebih baik dan lebih sehat di masa depan..

Jika Anda hanya seorang pemula dan ingin menggunakan blockchain di perusahaan Anda, kami sarankan untuk melihat kursus blockchain gratis kami! Ini bisa menjadi titik awal perjalanan blockchain Anda.

Mike Owergreen Administrator
Sorry! The Author has not filled his profile.
follow me
Like this post? Please share to your friends:
Adblock
detector
map